Sobre la Receta
Si estás buscando un postre que sea delicioso y saludable al mismo tiempo, te invito a probar esta receta de cheesecake de mortiños
Ingredientes
Ingredientes para la base:
1 taza de Harina CATEDRAL
4 cucharadas de mantequilla derretida
Ingredientes para el relleno:
2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de crema de leche
1/2 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de mortiños frescos o congelados
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para la cobertura:
1/2 taza de mortiños frescos o congelados
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
Preparation
Preparación:
Precalentar el horno a 160°C.
Para la base, mezcla la harina trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo de un molde para cheesecake de 20cm de diámetro. Llevar al refrigerador mientras se prepara el relleno.
Para el relleno, en un tazón grande, batir el queso crema hasta que quede suave. Agregar la crema de leche y batir hasta que se mezcle. Agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva. Añadir los huevos, uno por uno, batiendo después de cada adición. Incorporar los mortiños y la vainilla y mezclar bien.
Verter la mezcla sobre la base de galleta y alisar la superficie con una espátula.
Hornear durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el centro del cheesecake esté ligeramente firme. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego refrigerar durante al menos 2 horas o toda la noche.
Para la cobertura, colocar los mortiños, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los mortiños se hayan deshecho y la mezcla se haya espesado un poco, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar por completo.
Para servir, retirar el cheesecake del molde y cubrir con la salsa de mortiño. Cortar en porciones y disfrutar!