En un entorno de fábrica, el proceso de elaboración de fideos implica varios pasos, que incluyen mezclar, amasar, enrollar, cortar y secar. Primero, los ingredientes como la harina, el agua, la sal y cualquier otro aditivo se miden y se mezclan en grandes mezcladoras. La mezcla luego se amasa para formar una masa suave. Luego, la masa se deja reposar durante un período de tiempo para permitir que se desarrolle el gluten en la harina y hacer que la masa sea más elástica. Luego, la masa se pasa a través de una serie de rodillos para que quede delgada y uniforme. El grosor de la masa se puede ajustar cambiando la distancia entre los rodillos. Luego, la masa enrollada se corta en la forma de fideos deseada, utilizando una máquina cortadora. Los fideos cortados luego se secan. Esto se puede hacer colocando los fideos al sol o usando un deshidratador u otro equipo de secado. Después del secado, los fideos se envasan y se envían para su distribución. Tenga en cuenta que el proceso puede variar un poco según el tipo de fideos que se hagan, como fideos frescos o fideos secos, y el tipo de harina que se utilice.